㈜자연앤푸드는 김, 부각 생산 가공 생산업체로 원재료 공급부터 건조-구이 공정을 거쳐 맛있는 조미김, 부각을 생산하는 업체임

㈜자연앤푸드는 김, 부각 원료를 가져와 건조, 가공하는 사업장을 운영하고 있으며, 주 생산품 특성상 주말과 같은 시간 외 추가 작업이 많음. 잔업 수행 시 사업장 전체라인을 가동하지 않음에도 불구하고 운영을 위해서 건조기 등 유틸리티 설비를 풀가동하게 되어, 불필요한 전력소비량이 많아지고 있음. 본 사업을 통해서 효율적인 사업장 에너지 운영을 하고자 본 사업에 참여함

• ㈜자연앤푸드는 주생산 제품이 김, 부각으로 습도에 따라 건조기가 가동되는 건조기와 건조효율에 따라 건조기 가동시간, 제품의 선도와 맛이 달라지며 건조기 10대를 운용하고 있음

• 마른 김 건조공정 중 건조기 10대 운용하고 있고, 이에 따른 전기사용량이 전체 공정의 80% 차지하며 온도와 시간을 맞추어 가동하는 전기건조기로 인한 전기 사용량 과다로 전력낭비가 심함, 현재는 사용자의 감에 의존하여 시간 및 온도 설정을 입력하여 제품의 선도유지가 힘듦

• 습도에 따라 건조기가 가동되는 제어회로를 설치하여 건조기 가동시간을 시간단위에서 분단위로 쪼개고, 공정별로 세분화하여 건조기 가동시간을 줄여 전기 사용량 절감 (평균 30% 절감)

• 건조 김부각의 수분이 7∼10% 이하가 되도록 건조하고 전기건조기에 습도측정 제어회로를 부착하여 습도에 따라 가동되도록 하여 제품의 맛도 유지할 수 있어 타 건조공정에 널리 이용될 수 있는 공정개선 사례임